Lettutaikina.net — ylpeänä esittää parhaat reseptit lettuihin, lättyihin ja plättyihin!

Valikko

Tai valitse jokin näistä toimiviksi todetuista ohjeista:

Kommentteja resepteistä

Etusivu: Reseptit

Appelsiiniletut

  • Julkaistu: 2013
  • Annoskoko: 4 annosta
  • Valmistusaika yhteensä: 30 minuuttia
  • Reseptistä kiitos: Arla Keittiö

Tämä on jokseenkin haastava resepti, eikä se valmistu aivan käden käänteessä, sillä reseptin toteuttaminen edellyttää appelsiinijäätelön valmistamista kahdeksaa tuntia ennen muita osia. Lopputulos on kuitenkin tarjoiltaessa esimerkiksi kermavaahdon ja sitruunamelissan lehtien kanssa vailla vertaa.

Valmistusaineet

  • Appelsiinijäätelö:
    • 2 kananmunaa
    • 2 dl tomusokeria
    • 2 teelusikallista vaniljasokeria
    • 3 dl appelsiinijogurttia
    • 1 dl tuorepuristettua appelsiinitäysmehua
    • 2 teelusikallista appelsiinin raastettua kuorta
  • Appelsiinisiirappi:
    • 1 dl tuorepuristettua appelsiinitäysmehua
    • 85 grammaa sokeria
  • Letut:
    • 1 dl vehnäjauhoja
    • 3/4 ruokalusikallista sokeria
    • ½ teelusikallista suolaa
    • 2 dl kevytmaitoa
    • 2 kananmunaa
    • 50 grammaa meijerivoita
  • Koristeluun:
    • sitruunamelissan lehtiä
    • kermavaahtoa

Valmistusohje

Tehdään ensimmäiseksi appelsiinijäätelö. Vaahdotetaan kananmunan valkuaiset ja vatkataan desilitran verran tomusokeri vaahtoon. Vaahdotetaan seuraavaksi keltuaiset, desilitran verran tomusokeria ja vaniljasokeri ilmavaksi. Sekoitetaan sitten kananmunien keltuaiset, jogurtti ja mehu keskenään. Lisätään valkuaisvaahto varovasti käännellen keltuaisseokseen. Seos kaadetaan sitten noin kolmen litran metallivuokaan, vuoka peitetään foliolla ja laitetaan pakkaseen vähintään kahdeksaksi tunniksi. Pakastamisen aikana appelsiinijäätelöä sekoitetaan muutamaan otteeseen. Ennen tarjoilua se otetaan jääkaappiin pehmenemään noin 30 minuuttia aikaisemmin.

Seuraavaksi tehdään appelsiinisiirappi. Se on nopeasti hoidettu: mitataan aluksi appelsiinimehu ja sokeri paistokattilaan. Keitetään seosta noin kahdeksan minuuttia — kunnes seos sakenee. Annetaan jäähtyä.

Kolmanneksi on vuorossa lettujen tekeminen. Sekoitetaan lettutaikinaa varten jauhot, sokeri ja suola keskenään. Lisätään maito pienissä erissä, sekoitetaan koko ajan. Sitten lisätään kananmunat ja sulatettu voi. Kaadetaan puolisen desilitraa taikinaa pienelle, kuumalle pannulle, jonka halkaisija on noin 14 senttimetriä. Paistetaan tähän malliin lettua, kunnes se on kullanruskea molemmin puolin. Lettuja voi työnnellä niiden reunoilta, jotta keskiosa menee hieman kurttuun. Paistamisen jälkeen ne laitetaan voideltuun uunivuokaan (esim. 22×29 senttimetriä). Jäähtynyttä appelsiinisiirappia lusikoidaan lettujen päälle.

Ennen tarjoilua voi tehdä viime silaukseksi lusikoimalla jäätelöpalloja jälkiruokalautasille ja koristella ne sitruunamelissan lehdillä. Lettuja voi grillata uunin yläosassa noin kaksi minuuttia, kunnes niiden reunat ovat rapeita. Letut voi sitten tarjoilla kermavaahdon kanssa.

Vinkki

Jäätelön tekemiseen kuluvaa aikaa voi vähentää, jos käytössä on jäätelökone.

"Appelsiiniletut" on saanut arvosanan 8/10. Se on 1 arvostelun tulos.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

Kommentoida voi anonyymisti, nimimerkillä. Kommentoitaessa sivua "Appelsiiniletut" sekä Nimimerkki että Mielipide ovat vaadittuja tietoja. Jos haluat antaa yksityisesti palautetta, siis siten että vain Lettutaikina.netin tekijä lukee sen, käytä tätä lomaketta.


Mikä Lettutaikina.net?
Täällä listataan parhaiksi todetut reseptit makoisiin lettutaikinoihin. Jos haluat ehdottaa omaa ohjettasi kokoelmaan, voit tehdä sen tällä lomakkeella. Herkullisten lettujen lisäksi samaan väliruokien liigaan kuuluu ehdottomasti viipale mustikkapiirakkaa. Sitä varten perustettiin Mustikkapiirakka.com. Jos puolestaan on oikea nälkä, nykyisin voi tilata vaikka salaattia ja pitsaa netistä suoraan kotiovelle.