Lettutaikina.net — ylpeänä esittää parhaat reseptit lettuihin, lättyihin ja plättyihin!

Valikko

Tai valitse jokin näistä toimiviksi todetuista ohjeista:

Kommentteja resepteistä

Etusivu: Reseptit

Letut ranskalaisittain

  • Julkaistu: 2013
  • Annoskoko: 10 kappaletta
  • Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 30 minuuttia
  • Reseptistä kiitos: Helsingin Sanomat ja Eeva Kolu

Galettet eli ranskalaiset tattarikrepit ovat ranskalaisia lettuja, joiden kanssa voi tarjoilla esimerkiksi kinkku–juustotäytettä ja sieniä.

Valmistusaineet

  • Letut:
    • 5 dl maitoa
    • 2 kananmunaa
    • 2½ dl tattarijauhoja
    • 1 teelusikallinen merisuolaa
    • 2 ruokalusikallista voita
  • Kinkku–juustotäyte:
    • 4 kananmunaa
    • nokare voita
    • 4 siivua kinkkua
    • iso kourallinen juustoraastetta
  • Sienitäyte:
    • 200 grammaa metsä- tai herkkusieniä
    • 1 sipuli
    • 1 valkosipulin kynsi
    • loraus oliiviöljyä
    • ½ dl kermaa
    • suolaa
    • mustapippuria

Valmistusohjeet

Ensimmäiseksi tehdään lettutaikina sekoittamalla kaikki siihen kuuluvat aineet kulhossa. Vatkataan tasaiseksi ja annetaan turvota noin kaksi tuntia. Sitten taikinasta paistellaan isoja, mutta ohuita, lettuja mieluiten valurautapannulla. Taikinaa kannattaa paistamisen varrella sekoitella välillä, koska jauhot painuvat kulhon pohjalle.

Sitten tehdään täytteet, tai vain toinen täytteistä. Kananmunat paistetaan voidellulla pannulla siten, että keltuainen jää vielä juoksevaksi. Letun päälle ripotellaan juustoraastetta. Letun keskelle laitetaan kinkkusiivu ja paistettu kananmuna. Galetten reunat käännetään niin, että letusta tulee muodoltaan neliömäinen.

Sienitäyte tehdään viipaloimalla sienet ja silppuamalla sipulit. Kuumennetaan öljy pannulla, kuullotetaan siinä sieniä ja sipulia, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi. Sitten pannulle lisätään valkosipuli ja pinaatti. Kuullotetaan, kunnes pinaatti pehmentyy. Lisätään joukkoon kerma, maustetaan suolalla ja mustapippurilla.

"Letut ranskalaisittain" on saanut pisteet 8 yhteensä 10 pisteestä. Resepti on arvosteltu 1 kertaa.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

Kommentoida voi anonyymisti, nimimerkillä. Kommentoitaessa sivua "Letut ranskalaisittain" sekä Nimimerkki että Mielipide ovat vaadittuja tietoja. Jos haluat antaa yksityisesti palautetta, siis siten että vain Lettutaikina.netin tekijä lukee sen, käytä tätä lomaketta.


Mikä Lettutaikina.net?
Täällä listataan parhaiksi todetut reseptit makoisiin lettutaikinoihin. Jos haluat ehdottaa omaa ohjettasi kokoelmaan, voit tehdä sen tällä lomakkeella. Herkullisten lettujen lisäksi samaan väliruokien liigaan kuuluu ehdottomasti viipale mustikkapiirakkaa. Sitä varten perustettiin Mustikkapiirakka.com. Jos puolestaan on oikea nälkä, nykyisin voi tilata vaikka salaattia ja pitsaa netistä suoraan kotiovelle.