Valmistusaineet

• Letut:
  • 3/4 dl vehnäjauhoja
  • 1½ dl kevytmaitoa
  • 1 dl kuohukermaa
  • hyppysellinen suolaa
  • 2 kananmunaa
  • ½ teelusikallista vaniljajauhetta
  • 2 ruokalusikallista meijerivoita
• Kastike:
  • 2 appelsiinia
  • 2 ruokalusikallista meijerivoita
  • 3/4 dl kidesokeria
• Tarjoiluun:
  • 2 dl kuohukermaa

Valmistusohje

Ensimmäiseksi tehdään kastike raastamalla yhden appelsiinin kuori ja puristamalla kummastakin appelsiinista mehut. Kuori ja mehu kaadetaan kattilaan, jonka jälkeen niihin sekoitetaan sula voi ja sokeri. Keitetään kolmen minuutin ajan.

Valmistetaan lettutaikina vatkaamalla jauhot maitoon sekä kerma, suola, kananmunat ja vaniljajauhe. Ohukaisia paistetaan pienellä paistinpannulla. Paistamisen jälkeen ne taitellaan ja asetellaan lautaselle. Kuuma kastike kaadetaan lettujen päälle. Tarjoillaan vaikkapa kermavaahdon kanssa.