Valmistusaineet

• 2 kananmunaa
• 8 dl luomutäysmaitoa
• 2 dl Vichy-vettä
• 5 dl vehnäjauhoja
• ½ dl sokeria
• 1 teelusikallinen suolaa
• 1 dl meijerivoita

Valmistusohje

Ensimmäiseksi kananmunat rikotaan kulhoon, vatkataan kevyesti. Joukkoon lisätään maito ja jauhot samalla kun vatkataan voimakkaasti. Sitten on vuorossa sulan voin ja suolan sekä sokerin lisääminen. Viimeisenä joukkoon tulee Vichy.

Lettu- tai teflonpannu kuumennetaan ja sen päälle lisätään nokare voita. Kuumalle pannulle kaadetaan kauhallinen taikinaa. Paistetaan ohuita lettuja niin kauan, että niistä tulee kauniin kullanruskeita. Lämpöä saattaa olla aiheellista vähentää välillä, jotteivat räiskäleet pala.

Tarjoillaan hillon ja vaikkapa vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.