Valmistusaineet

• Letut:
  • 2 kananmunaa
  • 5 dl kevytmaitoa
  • 2½ dl vehnäjauhoja
  • 1 ruokalusikallinen sokeria
  • ½ teelusikallinen suolaa
  • 25 grammaa meijerivoita
• Tarjoilu:
  • 2 dl hilloa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 ruokalusikallinen vaniljasokeria

Valmistusohjeet

Ensimmäiseksi tehdään kulhoon lettutaikina rikkomalla siihen kananmunat ja vatkaamalla niiden rakenne rikki. Joukkoon lisätään maito ja jauhot vähin erin, mutta voimakkaasti vatkaten. Maustetaan sokerilla ja suolalla, sitten lisätään sulatettu meijerivoi.

Seuraavaksi kuumennetaan lettupannu tai vaikka tavallinen teflonpannu. Lisätään sen pinnalle ensin nokare voita ja kaadetaan pannulle kauhallinen lettutaikinaa. Paistetaan tähän tapaan ohuita, kauniin ruskeita räiskäleitä. Lämpöä voi joutua välillä alentamaan etteivät loput letut pala karrelle.

Letut voi laittaa pinoon vaikkapa alumiinifolion peittämälle lautaselle, mikäli ne halutaan nauttia lämpiminä. Tarjoillaan letut hillon ja vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.